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參加Mark公司outing，讓Serena有親自體驗『揉捻』茶的樂趣，
我們來到了這間位於南投縣魚池鄉『和菓森林』http://www.assam.com.tw/index.php
老闆娘『紅茶公主』說這間莊園的茶乃是 承襲日人種植留下的紅茶園，所栽種之紅茶品種有印度阿薩姆、紅玉(台茶18號)及野生山茶。
雖然歷經改朝換代，茶樹依然茂盛挺立，努力茂出新芽吐露著茶樹的芬芳。茶樹的年齡平均80~100歲，堪稱為老欉紅茶。
DIY製茶的步驟：
(1)茶葉採摘: 製作好茶第一部，手採一心二葉
(2)萎凋，因為時間的關係，參加製茶體驗的都是直接從第三步驟開始，
(3)揉捻，如照片中，這是每個人分配到的茶葉數量，最下面的則是努力揉捻後形成條狀的茶葉。
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呀～我可是很努力的揉捻我的茶喔
，手揉捻幾下就要進行所謂的『解塊』，解塊就是將揉捻成一團的茶分散，避免茶有苦澀味，揉捻後真的會有『茶香』喔！
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(4) 揉捻好的茶，要進行『乾燥』，但礙於時間關係，直接將茶葉進行烘乾！每個人把自己的茶分別裝在烤盤上，並記住自己所擺放的位置，因為這些茶是要讓我們帶回家，千萬別拿錯呦！
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等待茶葉乾燥的同時，紅茶公主開始介紹幾種莊園的茶種，並且來個大猜猜看，桌上總共放了三種茶(阿薩母紅茶、紅玉紅茶以及紅寶石紅茶)，第四種則是與前三種中的其中一種是一樣的，靠著我們的嗅覺與味覺來猜猜看，
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品完茶碰巧遇到下一個來參觀的團體，其中有一位小baby好可愛，但卻光著身子，她的爸爸還把她整個抱到電風扇前吹風，一點也不害怕著涼！
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(5) 完成品，終於可以拿到自己親手做的茶，好興奮丫，將茶葉裝入袋內，帶回家放置一個星期後，才可以品嚐喔。
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很熱的天氣，自己動手捻茶，更能體會茶農為了培育出好的茶，是多麼辛苦的一件事呀！
我們來到了這間位於南投縣魚池鄉『和菓森林』http://www.assam.com.tw/index.php
老闆娘『紅茶公主』說這間莊園的茶乃是 承襲日人種植留下的紅茶園，所栽種之紅茶品種有印度阿薩姆、紅玉(台茶18號)及野生山茶。
雖然歷經改朝換代，茶樹依然茂盛挺立，努力茂出新芽吐露著茶樹的芬芳。茶樹的年齡平均80~100歲，堪稱為老欉紅茶。
DIY製茶的步驟：
(1)茶葉採摘: 製作好茶第一部，手採一心二葉
(2)萎凋，因為時間的關係，參加製茶體驗的都是直接從第三步驟開始，
(3)揉捻，如照片中，這是每個人分配到的茶葉數量，最下面的則是努力揉捻後形成條狀的茶葉。
呀～我可是很努力的揉捻我的茶喔
，手揉捻幾下就要進行所謂的『解塊』，解塊就是將揉捻成一團的茶分散，避免茶有苦澀味，揉捻後真的會有『茶香』喔！(4) 揉捻好的茶，要進行『乾燥』，但礙於時間關係，直接將茶葉進行烘乾！每個人把自己的茶分別裝在烤盤上，並記住自己所擺放的位置，因為這些茶是要讓我們帶回家，千萬別拿錯呦！
等待茶葉乾燥的同時，紅茶公主開始介紹幾種莊園的茶種，並且來個大猜猜看，桌上總共放了三種茶(阿薩母紅茶、紅玉紅茶以及紅寶石紅茶)，第四種則是與前三種中的其中一種是一樣的，靠著我們的嗅覺與味覺來猜猜看，
品完茶碰巧遇到下一個來參觀的團體，其中有一位小baby好可愛，但卻光著身子，她的爸爸還把她整個抱到電風扇前吹風，一點也不害怕著涼！
(5) 完成品，終於可以拿到自己親手做的茶，好興奮丫，將茶葉裝入袋內，帶回家放置一個星期後，才可以品嚐喔。
很熱的天氣，自己動手捻茶，更能體會茶農為了培育出好的茶，是多麼辛苦的一件事呀！
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